Semínkový chléb

Další z receptů, který mi dal pěkně zabrat. :-D První pokus byla vlastně náhoda a jen zpracování zbytků semínek, které jsem doma měla k dispozici. Příliš jsem výsledku nevěřila, takže jsem ingredience nevážila a jen je sypala postupně dohromady. Ale to, co vzniklo, mě nadchlo. :-) Jenže! Další pokusy o napodobení už tak slavné nebyly. :-( Chleba se drolil, nebo byl naopak příliš lepkavý. Chvíli mi to trvalo, než jsem objevila optimální množství jednotlivých surovin. Ale teď už to mám „vychytané“, takže vám recept můžu představit. Dejte vědět, jak vám chutná.
PaleoSnadno

PaleoSnadno

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

  • 50 g kešu (nepražených, nesolených)
  • 50 g loupaných dýňových semínek
  • 50 g loupaných slunečnicových semínek
  • 30 g lněných semínek
  • 30 g loupaného sezamu
  • 10 g psyllia
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 dcl vody

Postup

1
V mixéru krátce promixujte kešu a dýňová semínka, popřípadě je rozdrťte nahrubo v hmoždíři nebo rozbijte paličkou na maso (zabalené v sáčku). Výsledná konzistence by měla odpovídat cca rozpůleným dýňovým semínkům a třetinám kešu.
2
V mlýnku na kávu (nebo výkonném mixéru) rozdrťte na mouku len a sezam.
3
Všechny ingredience včetně slunečnicových semínek, psyllia, soli, kmínu, olivového oleje a vody dobře promíchejte a nechte cca 10 minut odpočinout.
4
Mezitím si nahřejte troubu na cca 180 °C.
5
Vhodnou nádobu (já použila malý čtvercový pekáček o hraně 12 cm) vyložte pečicím papírem. Ten, aby lépe kopíroval tvar pečicí nádoby, zmačkejte, navlhčete, vymačkejte z něj přebytečnou vodu a pak ho rozprostřete po dnu a stěnách nádoby.
6
Odpočinuté těsto ještě jednou propracujte a naplňte jím pečicí nádobu. Povrch mírně utlačte, aby v chlebu nezůstaly vzduchové bubliny.
7
Vložte do vyhřáté trouby a pečte cca 60 minut.
8
Chleba po upečení vyndejte z pekáčku, nechte nejdříve vychladnout a pak teprve krájejte na tenké plátky (necelý 1 cm).
9
Podávejte s pomazánkou podle chuti, nebo jako doplněk k míchaným vajíčkům apod. Chleba lze nakrájet i na kostičky a ty pak dokřupava upéct v troubě jako vložku do polévky.
10
Plátky chleba můžete i zamrazit a pak před použitím nechat rozpéct v troubě. Téhle varianty se ale u nás chleba nikdy „nedožil“. :-D

Poznámka

Neděste se výsledného množství upečeného chleba. I když vám bude připadat, že na 2–3 osoby je to příliš malý bochníček, nezapomeňte, že chleba je díky semínkům opravdu hodně sytý a kaloricky bohatý. Navíc by na talíři neměl „hrát hlavní roli“, ale spíše tu „vedlejší“. ;-)
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Čokoládový krém s ovocem

Králičí kousky s mangem a zázvorem

Nepečené čokoládové pohárky plné kávového krému

Meruňková marmeláda s pektinem a minimem cukru

Rýžové závitky s pečeným chřestem a koprem

Batátové placičky s žampionovým tofu dipem

Křupavé pralinky s náplní z bohatého čokoládového těsta

Cizrnové kari s tofu

Lípa – jak na sběr i sušení + 5 domácích receptů

Video: Originální pizza naruby z mozzarelly

Dokonalý cheesecake s malinovou polevou – krok za krokem

Chřestový koláč