Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a skořicí. Takto připravenou směs dáme na stranu.
V míse utřeme vejce s cukrem, olivovým olejem a vanilkovým extraktem. Přidáme rozmačkané banány, borůvky a promícháme. Nakonec vmícháme směs mouky, co jsme si připravili.
Těsto dáme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 180 °C asi 40 minut.
Místo celozrnné mouky můžeme použít hladkou, ale pak se tím navyšuje kalorická hodnota chleba.
