Jednoduché kari z čočky, sladkých brambor a kokosu

Čočkové kari, doplněné chutí sladkých brambor a ozvláštněné kokosem je příjemnou a nezvyklou variantou tohoto známého indického pokrmu. Netradiční spojení surovin vás nechá nahlédnout do jiných kuchařských kultur a navíc je recept vhodný i pro vegetariány a vegany :).
  • 4 porce
Michaela

Michaela

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1 a 1/2 polévkové lžíce kokosového oleje
  • 1 hrnek nasekané cibule
  • 1 hrnek červené čočky (v suchém stavu)
  • 1 střední sladkou bramboru (batáty), nakrájenou na malé kostky
  • 1 velkou mrkev, nakrájenou na délku a nasekanou
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy
  • 1 polévková lžíce středně silného kari
  • 1 lžička sušeného zázvoru
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • čerstvě mletý pepř
  • 3 a 1/2 hrnku zeleninového vývaru nebo vody
  • 1/2 hrnku kokosového mléka

Postup

1

Mírně rozpalte olej ve středním hrnci a na něm lehce dozlatova osmahněte cibulku.
2

Přidejte čočku, brambory, mrkev a dochuťte kořením. Dobře promíchejte.
3

Přidejte vývar nebo vodu a přiveďte k varu a poté na mírném plameni za občasného míchání vařte zhruba 25 minut, dokud nebude čočka uvařená.
4

Přilijte kokosové mléko, dochuťte solí a pepřem.
5

Podávejte teplé s rýží, pečivem nebo třeba quinou.
6

V lednici jej skladujte maximálně 4 dny nebo můžete zbytek zamrazit.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
Zdroj
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Zapékaná cuketa s tempehem, zeleninou a chilli

Nepečený cheesecake se sušenkovým máslem

Restovaná brokolice zapékaná s paprikou, čedarem a vejci

Jednoduchá rajská omáčka s masovými kuličkami

Bleskové borůvkové minimuffiny

Pohankové tofu karbanátky

Bramborový salát s ředkvičkami a pažitkou

Bábovka plněná čokoládou

Sekaná mumie

Vysokoproteinový čokoládový dort z dýně a bez mouky

Těstoviny s pečeným chřestem, sušenými rajčaty a pestem

Pečená brambora