fbpx

Jednoduché kari z čočky, sladkých brambor a kokosu

Čočkové kari, doplněné chutí sladkých brambor a ozvláštněné kokosem je příjemnou a nezvyklou variantou tohoto známého indického pokrmu. Netradiční spojení surovin vás nechá nahlédnout do jiných kuchařských kultur a navíc je recept vhodný i pro vegetariány a vegany :).

  • 4 porce
kari

Ingredience

  • 1 a 1/2 polévkové lžíce kokosového oleje
  • 1 hrnek nasekané cibule
  • 1 hrnek červené čočky (v suchém stavu)
  • 1 střední sladkou bramboru (batáty), nakrájenou na malé kostky
  • 1 velkou mrkev, nakrájenou na délku a nasekanou
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy
  • 1 polévková lžíce středně silného kari
  • 1 lžička sušeného zázvoru
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • čerstvě mletý pepř
  • 3 a 1/2 hrnku zeleninového vývaru nebo vody
  • 1/2 hrnku kokosového mléka

Postup

1

Mírně rozpalte olej ve středním hrnci a na něm lehce dozlatova osmahněte cibulku.

2

Přidejte čočku, brambory, mrkev a dochuťte kořením. Dobře promíchejte.

3

Přidejte vývar nebo vodu a přiveďte k varu a poté na mírném plameni za občasného míchání vařte zhruba 25 minut, dokud nebude čočka uvařená.

4

Přilijte kokosové mléko, dochuťte solí a pepřem.

5

Podávejte teplé s rýží, pečivem nebo třeba quinou.

6

V lednici jej skladujte maximálně 4 dny nebo můžete zbytek zamrazit.

Mohlo by vás zajímat:
cibule jednoduché kari kokos kokosové mléko kokosový olej zázvor Brambory Hlavní jídla Luštěniny

Zdroj: detoxinista.com

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře