Den předem namočte cizrnu do vody, minimálně na 12 hodin, ideálně na 24 hodin. Druhý den slijte vodu a nasypte cizrnu do mixéru nebo food procesoru. Přidejte petržel, koriand, cibuli, česnek, kmín, sůl, kypřící prášek a citrónovou šťávu. Mixujte, dokud směs není rozmixovaná najemno, ale ne do tekuta.
Předehřejte troubu na 190 °C a plech vyložte pečícím papírem, nebo potřete trochou olivového oleje. Z těsta formujte kuličky o průměru přibližně 4 cm, které lehce zplácněte a pokládejte na plech. Každou placičku poté potřete zvrchu olivovým olejem.
Pečte přibližně 15 minut, poté placičky otočte a pečte dalších 10 minut dozlatova. Servírujte s pita chlebem, tahini omáčkou a zeleninou.
