Cibuli nakrájíme na jemno a pomalu smažíme na oleji do zlata. Maso nakrájíme na kostky a přidáme k cibuli. Rychle orestujeme ze všech stran. Necháme odpařit veškerou vodu, kterou maso pustilo, a zasypeme sladkou paprikou. (Můžeme přidat i trošku chilli) Podlijeme trochou vody a necháme dusit 15 minut.
Rajčata nakrájíme na čtvrtky, papriky na silnější proužky a přidáme k masu. Promícháme a necháme dusit dalších 10 minut. V případě potřeby podléváme.
Hotový guláš servírujeme na hluboký talíř či do misky.
