Přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody, vložte špagety a vařte do al dente, 6 až 8 minut.
Než se uvaří těstoviny připtavte omáčku. Ve food procesoru nebo v mixéru rozsekejte do jemna avokáda, česnek, jarní cibulku, citrónovou šťávu a olivový olej.
Když jsou těstoviny uvařené, odeberte půl hrníčku vody, ve které se vařily a pak těstoviny slijte. Odebranou vodu přidejte do avokádové směsi a ještě promixujte.
Přidejte omáčku k těstovinám a vše protřepte či promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela. Dochuťte solí a pepřem. Servírujte na talíře a ozdobte nakrájenou pažitkou.
