Galette ze špaldovky s jahodami a malinami

S úžasem jsem koukala na fotky, kde byly Galettes a přemlouvala jsem samu sebe, abych je upekla. V lednici zbytek jahod, 2 vaničky malin, tak jsem si řekla, že už Galettes konečně upeču:). Klasickou mouku jsem nahradila moukou špaldovou, protože mě to „linecké“ těsto chutná víc z téhle mouky. Ovoce můžete klasicky použít prakticky jakékoliv. Tenhle dezert budu péct určitě častěji, protože už teď cítím vůni hrušek a skořice ...

Mama pece doma

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Co budete potřebovat

100 g másla
50 g cukru moučka
1 žloutek
200 g špaldové mouky (nebo klasické hladké)
2 lžíce vody
špetka soli
cukr moučka na posypání

Ovocná náplň

300 g jahod
125 g malin
2 balíčky vanilkového cukru
60 g cukru krupice (nebo třtinového cukru)
vaničku tvarohu (já jsem použila nízkoutučný)

Postup

Máslo pokojové teploty utřete s cukrem a přidejte žloutek. Přisypte mouku
a špetku soli. Vypracujte drobivé těsto a po lžících přidávejte vodu, dokud se
těsto nespojí. Bude vypadat jako linecké. Těsto dejte do igelitového sáčku
na 30 minut odpočinout do lednice.

Nakrájejte si jahody, opláchněte spolu s malinami a dejte do rendlíku, kam
nasypete 30 g cukru krupice a jeden sáček vanilkového cukru. Nechte cca 3 minutky
na plotně, občas promíchejte.

V misce vedle si rozmíchejte tvaroh se zbylým krupicovým cukrem.

Troubu předehřejte na 180 °C na horkovzduch a připravte si pečící papír.

Těsto si rozválejte na pečícím papíru na tenkou placku – pokuste se do kulata.
Na těsto dejte tvaroh, ale nechte cca 3 cm od okraje volné. Na tvaroh dejte
ovocnou náplň a okraje přehněte směrem ke středu.

Plechy vložte do trouby a pečte 20-25 minut dorůžova. Při podávání pocukrujte.