Na 2 lžících olivového oleje osmahnout 1 na drobno nakrájenou cibuli, potom přidat na hrubém struhadle nastrouhanou vydlabanou hokaido dýni, chvilinku osmahnout s cibulí, přilít cca 750 ml převařené horké vody nebo vývaru, sůl, bílý pepř ...
Povařit do měkka cca 15 minut, potom tyčovým mixérem rozmixovat, propasírovat a může se podávat .. na ozdůbku jsem použila dýňová semínka opražená na olivovém oleji
