Čokoládovo-ovocné cupcakes

Muffinky doplněné ovocem nám moc chutnají. Ovoce je nejen zvláční, ale také osladí. A použít se dá skoro cokoli. V původním receptu, z ktrého jsem vycházela pro inspiraci, je jako sladidlo obyčejný cukr a dále jen hladká mouka. Aby byl recept zdravější, použila jsem pouze med a polovinu mouky nahradila celozrnou. Příště zkusím celozrnnou klidně všechnu. Cupcakes byly tak dobré, že je baštily ve velkém i moje děti, které sladké jinak tolik nemusí. A hlavně, nikdo nepozná, že je to "zdravější". Chutnají opravdu báječně a to i díky ovoci vevnitř. Určitě vyzkoušejte. PS: Ta šlehačka smíchaná s kakaovým nápojem je tak dobrá, že ji budete chtít sníst jen tak. Dejte si pozor, aby vám do těsta něco zbylo :D.

Z mojí kuchyně... Papi K.

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto:
  • 200 ml smetany 33 %
  • 40 g kakaa (nebo kakaového nápoje od fy Čokoládovny Troubelice)
  • 3 vejce
  • 110 g medu
  • 100 g špaldové celozrnné mouky
  • 100 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 6 g prášku do pečiva
  • ovoce dle chuti (já použila rybíz a borůvky); můžou být i oříšky, kousky čokolády apod.
Krém:
  • 100 g lučiny
  • 30 g avokáda
  • 50 g banánu
  • 15 g medu (nebo dle chuti)
  • 20 ml smetany
Na ozdobu:
  • ovoce dle chuti (já použila třešně)

Postup

1
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vyšlehejte smetanu a vmíchejte do ní kakao. V jiné míse chvíli šlehejte celá vejce s medem a špetkou soli. Poté přimíchejte smetanovou hmotu a přišlehejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
2
Do muffinových košíčků naskládejte papírové košíčky a do každého dejte lžící část těsta. Na něj navrstvěte ovoce (rybíz, borůvky) a přikryjte další částí těsta. Vyšlo mi asi 13 ks. Pokud vám ovoce zbude, vmáčkněte je i nahoru do těsta. (Místo ovoce nebo i s ním můžete použít oříšky, kousky čokolády apod.) Pečte cca 25 minut, poté vytáhněte, nechejte chvíli odpočinout a vyjměte z formiček. Nechejte vychládnout na mřížce.
3
Krém: Do mixéru dejte lučinu, smetanu, na kousky pokrájené avokádo a banán a doslaďtě trochou medu. Rozmixujte na hladký krém. Naplňte sáček se zdobicí špičkou a povrch cupcakes krémem ozdobte.
4
Ozdobte dle vlastní fantazie. Já měla čerstvé třešně, takže ty se staly doslova poslední třešničkou na dezertu. Dobrou chuť.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Domácí zázvorovo – malinová limonáda

Ředkvičkový salát

Okurkový sirup

Tacos s cizrnovým falafelem

Vanilkové řezy se šlehačkou a kaštanovým pyré

Rychlé zapečené kuřecí řízky ála Cordon bleu

Domácí melounová limonáda

Domácí med z pampeliškových květů vhodný i pro vegany

Cottage koláčik z mikrovlnky za 5 minut

Jemný dort z lískových oříšků a čokoládového krému

Americké lívance

Čekanka se sýrem a arašídy