Korpus
Náplň
Mouku, máslo , kokosový olej, sůl, vodu smícháme a utvoříme těsto, které necháme minimálně dvě hodiny odležet v lednici
Po vytažení z lednice počkáme, až těsto malinko povolí a znovu prohněteme a po té namačkáme do formy.
Dno těsta propícháme vidličkou a přikryjeme alobalem, na který nasypeme fazole na zatížení a pečeme 15min. na 200 stupňů.
Cibuli nakrájíme na proužky a na olivovém oleji osmažíme, přidáme šunku , chvíli snažíme a poté podlijeme pivem . Dusíme tak dlouho, než se nám vypaří alkohol. Mezi tím , si v míse rozšleháme vejce se smetanou , pepřem , solí a muškátovým oříškem .
Do na polo upečeného korpusu nasypeme žampiony , cibulovou směs , zalijeme smetanou s vejci a zasypeme nastrouhanou variací sýrů . Vložíme zpátky do trouby a pečeme ještě asi 35min při stejné teplotě .
