fbpx

Mrkvová polévka s červenou čočkou

Dnešní obědová polévka měla za úkol dostat do dětí trochu luštěnin a jelikož byla červená čočka pěkně schovaná, tak se úkol i splnil. Polévka patří do další řady našich přesnídávkových, tedy takových těch poctivých a hustých polévek. Skvělou chutná s nočky ze smetanového sýra, pospaná čerstvou petrželkou a pro ty z vás, kteří mají rádi trochu toho pikantního, doporučuji přidat nasekanou chili papričku.

Mrkvová polévka s červenou čočkou

Ingredience na 4 porce

 

  • 500 g mrkve
  • 1 šalotka
  • 1 stroužek česneku
  • cca 2 cm čerstvého zázvoru
  • 2 lžičky červené papriky
  • 100 g červené čočky
  • 700 ml vývaru
  • Ghí (nebo jiný tuk)
  • sůl
  • pepř
  • smetanový sýr na nočky (např. Lučina, Palouček apod.)
  • petrželka k dozdobení
  • 1-2 chili papričky (nemusí být)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. V hrnci si na Ghí orestujeme nakrájenou šalotku a mrkev. Jakmile začne zlátnou tak přidáme česnek a nastrouhaný zázvor a orestujeme. Zaprášíme červenou paprikou a krátce zarestujeme. Zalijeme vývarem, hrnec přiklopíme na mírném ohni vaříme od bodu varu cca 10 minut.

2

Poté opatrně otevřeme, vsypeme červenou čočku a povaříme dalších cca 3-4 minuty. Osolíme a opepříme.

3

Poté stáhneme z plotna a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Podáváme s nočky ze smetanového sýra, posypané nasekanou petrželkou a kdo má rád pálivější, tak přidá nasekanou chili papričku.

Poznámka

Inspirace: časopis F.O.O.D., duben 2016

Mohlo by vás zajímat:
Fitness a zdravé Polévky

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře