V mixéru si dohladka smíchejte 100 g mandlové mouky, 1 hrušku (zbavenou jádřince) a 2 vejce. Vzniklé řidší těsto nalijte do vhodné vyšší formy (já použila formu o průměru 20 cm) vyložené zmačkaným navlhčeným pečicím papírem.
V mixéru (není nutné ho vymývat) si připravte těsto na druhou vrstvu – rozmixujte 100 g mletého máku, 1 hrušku (zbavenou jádřince), 1 lžíci kokosového oleje a 3 bílky. Vzniklé těsto nalijte jako druhou vrstvu do formy a trošku uhlaďte.
Mixér si nyní vymyjte a pak v něm rozmixujte 5 pokrájených datlí, 20 g mandlové mouky, 3 žloutky a cca 1–2 lžíce kokosového mléka. Vzniklou směs nalijte jako třetí vrstvu do formy a tu vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte cca 35–40 minut.
Po upečení dort opatrně vyjměte z formy a nechte vychladnout. Pak krájejte a podávejte :-).
Dort bude pro někoho možná málo sladký. První a druhou vrstvu můžete případně mírně dosladit medem či rozmixovanými datlemi.
