Cuketový dort z ovesno-cuketových palačinek

...aneb jak zlikvidovat veliký zbytek cukety do posledního kousku... Náplň se může použít i do běžných palačinek.

Lenka Baxová

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Placky:

200 g vydlabaného vnitřku cukety
5 lžic ovesných vloček
4 vejce
špetka soli
půl lžíce přepuštěného másla na smažení

Náplň:

500 g cukety i se slupkou
1 lžíce přepuštěného másla
kousek zázvoru (měla jsem asi 5 cm)
1 lžíce sojové omáčky (používám bezlepkovou Tamari)
půl lžičky kurkumy
půl lžičky pepře
sůl

Na ozdobu:zelenina a jedlé květy, které zrovna máme doma

Postup

Nejdříve si připravíme náplň. Cuketu nastrouháme nahrubo i se slupkou a vsypeme na pánev na přepuštěné máslo. Po chvilce přidáme najemno nastrouhaný zázvor, kurkumu, pepř a sojovou omáčku a za občasného míchání smažíme, dokud nám cuketa nezesklovatí – trvá to cca 5 minut.

Mezitím, co se nám náplň smaží, si připravíme těsto na palačinky. V mixéru nasucho rozmixujeme ovesné vločky, pak k nim přidáme vydlabaný vnitřek cukety, vejce a sůl a mixujeme dohladka.

Náplň z pánve dáme do misky, na pánvi usmažíme z těstíčka 4 placky. Na talíř vrstvíme: placku – jednu třetinu náplně – placku – třetinu náplně..., končíme plackou. Rozkrojíme na 4 díly, ozdobíme a podáváme.