Mezitím jemně pokrájejte 450 g a vložte je do mísy. Přisypte sušená rajčata s trochou oleje, bazalku, česnek, citrónovou šťávu a drcenou červenou papriku. Osolte, opepřete a uložte bokem odpočívat aspoň 10 minut.
Pomocí spiralizéru nebo ostrého nože nakrájejte cuketu na nudličky. Promíchejte je s omáčkou, přidejte olivy, olivový olej, zbytek rajčat nakrájených na poloviny, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Rozdělte nudličky do 4 tylířů, polijte připravenou omáčkou, posypejte parmazánem a restovanými oříšky. Posypejte bazalkou, přidejte sázené vejce a podávejte.
