Quiche (koláč) s hruškami, gorgonzolou a slaninou

Hrušky se výborně dají kombinovat i na slano, krásně se k nim hodí výrazné plísňové sýry. A když to ještě doplníte slaninou, je to velice zajímavá kombinace.
reBarbora's kitchen

reBarbora's kitchen

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

na těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 125 g másla
  • 1 vejce
  • 2 lžíce vody
  • cca lžička soli

na náplň:

  • 1 zakysaná smetana nebo creme fraiche
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 hrušky
  • 200 g gorgonzoly nebo jiného sýra s modrou plísní
  • 100 g pancetty nebo slaniny

Postup

1

Nejprve si připravte těsto. Všechny suroviny na těsto smíchejte dohromady a propracovávejte dokud nebudete mít vláčné těsto, které se nebude lepit. Dejte na půl hodinky odpočinout do lednice. Poté vyválejte placku, kterou dejte do koláčové formy i na okraje. Zatižte a dejte péct na 10 minut do vyhřáté trouby na 200°C.
2

Zakysanku osolte, opepřete a smíchejte s polovinou gorgonzoly. Naplňte jí předpečený korpus, poklaďte plátky hrušek, posypte zbylou gorgonzolou a nakonec dejte plátky slaniny.
3

Koláč pečte opět na 200°C dalších cca 20 minut.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

VIDEORECEPT: Dýňové cupcaky

Křupavé cibulové kroužky bez smažení

Nadýchané banánky z odpalovaného těsta jako z cukrárny

Recept na cherry rajčátka plněná okurkovo-koprovým dipem

Zelené kuřecí kari

Dietnější špenátové lasagne

Nepečený jogurtový dort se sušenkovým korpusem, bánany a kiwi

Trojvrstvé piškotové řezy s kokosovým krémem

Šneci

Meruňkový kompot

Pohankový chléb bez kvasnic

Celozrnný jablečný štrůdl s brusinkami