Na těsto:
Na pokrytí koláče:
Datle opláchneme a zalijeme vařící vodou v hrnku tak, aby byly akorát potopené. Necháme je stát a zatím si připravíme ostatní.
Jablka oloupeme. Mezitím nám datle trochu změkly, tak je společně s oloupanými jablky, olejem, karobem a skořicí rozmixujeme.
Zvlášť smícháme oba druhy mouky, přisypeme do nich prášek do pečiva a vše vsypeme k rozmixované hmotě. Hned přendáme na menší plech a poklademe libovolným ovocem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 50 minut.