fbpx

Batátový krém se šafránem a kokosovým krémem

Batátový krém se šafránem a kokosovým krémem

Ingredience na 3 porce

  • 1malá cibule
  • 2 lžíce oleje
  • ¼ lžičky mletého koriandru
  • 370 g oloupaných batátů
  • 750 ml vody nebo zeleninového vývaru
  • Na špičku nože mletého chilli nebo kousek čerstvého
  • Na špičku nože namletého šafránu
  • Sůl
  • 40 ml kokosové smetany (na vaření)

 Na dohotovení

  • 100 g uvařené cizrny
  • 0,5 lžíce oleje
  • ½ lžičky mleté papriky
  • Sůl
  • Chilli vločky
  • Čerstvý koriandr
  • Olivový olej

 

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Cizrnu promíchejte v misce s olejem, mletou paprikou, špetkou soli a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 200 ⁰C a pečte 15 minut dokřupava.

2

Do hrnce nalijte 2 lžíce oleje. Cibuli nakrájejte nadrobno a za občasného míchání restujte dozlatova. Mezitím batáty nakrájejte na větší kostky.

3

K cibuli přisypte koriandr, pár vteřin promíchávejte. Přidejte batáty a zalijte vodou či vývarem. Osolte, přidejte chilli a šafrán a pod pokličkou vařte doměka.

Batátový krém se šafránem a kokosovým krémem
4

Polévku rozmixujte společně s kokosovou smetanou.

Mohlo by vás zajímat:

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře