Máte pocit, že jakmile přijde září, nestíháte vůbec nic? 🙈 Na zahradě nebo v obchodě na nás mrkají nádherné, modravé švestky a byla by obrovská škoda toho nevyužít. Dneska pro vás mám recept na náš rodinný klenot – rychlý, neskutečně vláčný švestkový koláč s drobenkou, u kterého nemusíte čekat, až vám nakyne těsto! Stačí pár minut u mísy, provonět dům skořicí a dokonalá podzimní dobrota ke kafíčku je na světě. ☕✨
Žádné složitosti nehledejte, všechno máte dost možná právě teď ve spíži a v lednici. Těsto dělám hrníčkové, takže váhu můžete nechat v šuplíku! 🎯
Tenhle postup zvládne i úplný začátečník. Vždycky si nejdřív zapnu troubu na 180 °C, aby byla správně vyhřátá, než do ní plech vrazím. 🔥
Nejprve si umyjte a vypeckujte švestky. Rozpulte je a v misce je lehce zaprašte skořicí – úžasně se tím rozvoní. V malé misce si prsty propracujte studené máslo, polohrubou mouku a cukr krupici, dokud vám nevznikne krásná sypká drobenka. Dejte ji do lednice, ať zbytečně netaje.
Do větší mísy vyklepněte vejce, přidejte krystalový cukr i vanilkový cukr a krátce vyšlehejte do pěny. Potom přilijte mléko a vlažné rozpuštěné máslo. Nakonec prosejte hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli. Směs jen lehce promíchejte vařečkou nebo metličkou, dokud se ingredience nespojí v hladké těsto.
Plech na pečení si vymažte kouskem másla a vysypte hladkou moukou (nebo vyložte pečicím papírem). Těsto na něj vylejte a rovnoměrně rozetřete. Na těsto skládejte půlky švestek řeznou stranou nahoru – takhle nevyteče moc šťávy přímo do těsta a zůstane krásně nadýchané. Nakonec celý koláč bohatě zasypte vychlazenou drobenkou. 🧹✨
Plech vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 30 až 35 minut, dokud nejsou okraje a drobenka krásně zlatavé. Pro jistotu zkuste špejli – když ji zapíchnete do středu těsta a vyjde čistá, máte hotovo!
Koláč nechte před krájením alespoň trochu vychladnout (já vím, je to těžké vydržet, ta vůně je neskutečná! 🤤), zaprašte ho trochou moučkového cukru a můžete servírovat. Přeji vám dobrou chuť a dejte mi vědět, jak vám chutnalo!
