Babiččin vláčný švestkový koláč s drobenkou

347251529_2011882989161937_6253199000581087738_n
Vladimír
Autor
Ohodnoťte recept jako první
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Přejít na recept
Vytisknout recept

Máte pocit, že jakmile přijde září, nestíháte vůbec nic? 🙈 Na zahradě nebo v obchodě na nás mrkají nádherné, modravé švestky a byla by obrovská škoda toho nevyužít. Dneska pro vás mám recept na náš rodinný klenot – rychlý, neskutečně vláčný švestkový koláč s drobenkou, u kterého nemusíte čekat, až vám nakyne těsto! Stačí pár minut u mísy, provonět dům skořicí a dokonalá podzimní dobrota ke kafíčku je na světě. ☕✨

Ingredience

Porce:
−
6
+

Žádné složitosti nehledejte, všechno máte dost možná právě teď ve spíži a v lednici. Těsto dělám hrníčkové, takže váhu můžete nechat v šuplíku! 🎯

Na nadýchané těsto:

  • 2 hrnky hladké mouky (používám klasiku pšeničnou)

  • 1 hrnek krystalového cukru

  • 1 hrnek mléka (nejlépe plnotučného)

  • 1/2 hrnku rozpuštěného másla (nebo kvalitního oleje)

  • 2 ks vajec (velikost M nebo L)

  • 1 balíček kypřicího prášku do pečiva

  • 1 balíček vanilkového cukru

  • Špetku soli pro zvýraznění chuti

Na obložení a drobenku:

  • Cca 500 g čerstvých švestek (vypeckovaných a rozpůlených)

  • 1 lžičku mleté skořice

  • 1/2 hrnku polohrubé mouky (na drobenku)

  • 1/4 hrnku cukru krupice

  • 50 g studeného másla nakrájeného na kostičky

Postup

1

Tenhle postup zvládne i úplný začátečník. Vždycky si nejdřív zapnu troubu na 180 °C, aby byla správně vyhřátá, než do ní plech vrazím. 🔥
2

Příprava drobenky a ovoce

Nejprve si umyjte a vypeckujte švestky. Rozpulte je a v misce je lehce zaprašte skořicí – úžasně se tím rozvoní. V malé misce si prsty propracujte studené máslo, polohrubou mouku a cukr krupici, dokud vám nevznikne krásná sypká drobenka. Dejte ji do lednice, ať zbytečně netaje.
3

Smíchání těsta

Do větší mísy vyklepněte vejce, přidejte krystalový cukr i vanilkový cukr a krátce vyšlehejte do pěny. Potom přilijte mléko a vlažné rozpuštěné máslo. Nakonec prosejte hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli. Směs jen lehce promíchejte vařečkou nebo metličkou, dokud se ingredience nespojí v hladké těsto.
4

Skládání na plech a pečení

Plech na pečení si vymažte kouskem másla a vysypte hladkou moukou (nebo vyložte pečicím papírem). Těsto na něj vylejte a rovnoměrně rozetřete. Na těsto skládejte půlky švestek řeznou stranou nahoru – takhle nevyteče moc šťávy přímo do těsta a zůstane krásně nadýchané. Nakonec celý koláč bohatě zasypte vychlazenou drobenkou. 🧹✨

Plech vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 30 až 35 minut, dokud nejsou okraje a drobenka krásně zlatavé. Pro jistotu zkuste špejli – když ji zapíchnete do středu těsta a vyjde čistá, máte hotovo!

Koláč nechte před krájením alespoň trochu vychladnout (já vím, je to těžké vydržet, ta vůně je neskutečná! 🤤), zaprašte ho trochou moučkového cukru a můžete servírovat. Přeji vám dobrou chuť a dejte mi vědět, jak vám chutnalo!
5
680kcal / porce
  • Bílkoviny 10 g
  • Sacharidy 90 g
  • Tuky 30 g
Vícez toho cukry 55 g · nasycené tuky 18 g · vláknina 4 g · sůl 0,5 g · 34 % denního příjmu (2 000 kcal)

Nutriční hodnoty na 1 porci jsou orientační odhad z ingrediencí.

Uvařili jste podle receptu?

Ohodnoťte ho hvězdičkami. Pomůžete ostatním vybrat, co vařit.

Ohodnoťte recept jako první

Komentáře a dotazy

Zatím tu nic není. Uvařili jste podle receptu, nebo máte dotaz? Napište nám.

Mohlo by vám chutnat