Zdravé dýňové rizoto

Ochutnejte zdravé dýňové rizoto, které patří mezi naše oblíbené sezónní dobroty.

Redakce

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1 střední dýně
  • 500 g rýže na rizoto
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1,5 l zeleninového vývaru – 2 kostky/lžíce sypkého
  • ½ sójové smetany
  • olej
  • sůl, pepř

Postup

1

Dýni rozpůlíme, vydlabeme, nakrájíme na kostičky cca 3cm a dáme na plech s pečícím papírem. Pečeme na 190 stupňů asi 1 hodinu.

2

Po 30 minutách přendáme polovinu do misky a uděláme z ní pyré tyčovým mixérem.

3

Připravíme si 2 cibule a 2 stroužky česneku. Očistíme, oloupeme a nakrájíme je na malinké kostičky.

4

Na pánvi si rozehřejeme trochu slunečnicového nebo olivového oleje, přidáme kostičky cibule a česneku a lehce opečeme.

5

Poté přidáme rýži, ideálně rýži na rizoto např. Arborio. Promícháme a necháme rýži minutku opražit.

6

Začneme pomalu přilévat zeleninový vývar. Vždy přilejeme trochu, promícháme a až se rizoto začne připékat, opět přilejeme trochu vývaru. Toto opakujeme dokud rýže nezměkne (asi 20-25 minut).

7

Přidáme dýňové pyré a pořádně vše promícháme. Můžeme přidat i jednu sklenici bílého vína.

8

Přidáme na pánev i zbytek dýňových kostiček z plechu. Necháme si pouze pár na ozdobení. Nyní rizoto zjemníme 100 ml smetany. Můžeme použít klasickou nebo rostlinnou.

9

Plotýnku vypneme a necháme rizoto už jen dobublat. Lehce osolíme, opepříme a finálně zamícháme.

10

Hotové rizoto na talíři ozdobíme zbytkem dýňových kostiček a můžeme přidat trošku čerstvé petrželky.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Míchaná vajíčka se špenátem a chilli

Čočka po indicku

Řecké špízy souvlaki

Krůtí na mrkvi, bylinkách a bílém víně

Irský semínkový chléb – bez kvásku

Video: Netradiční domácí chipsy na 4 způsoby

Tvarohové lievance

Domácí pizza bez droždí

Nepečené kuličky s Bailey’s likérem v čokoládové krustě

Banánové muffiny s kefírem, mandlemi a bez přidaného cukru

Makovo-ořechová bábovka (bezlepková)

Linecké s marmeládou aneb slepované