Cibuli nakrájíme na hrubo. Dýni oloupeme, vydlabeme dužinu a nastrouháme na hrubo.
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibulku a rychle orestujeme. Přidáme dýni a opečeme. Osolíme a okořeníme. Přidáme rýži, zalijeme horkou vodou a pomalu dusíme pod pokličkou do změknutí. V případě potřeby dolijeme vodu. Když je rýže měkká, odstavíme pánev a k rýži přidáme parmazán. Promícháme.
Kuřecí prsa osolíme, okořeníme a opečeme na pánvi. Dusíme asi 20 minut.
Maso servírujeme s rizotem, zdobíme zelenou petrželkou.
