Zázvorového základu doporučujeme připravit asi 0,5 litru. Do limonád pak stačí přidat malé množství (většinou 1 lžíci).
Ukrojte kus zázvoru a oloupejte ho. Zázvor nastrouhejte na hrubé části struhadla tak, abyste měli 2 vrchovaté polévkové lžíce zázvoru.
Nastrouhaný zázvor dejte do misky a smíchejte s 1 lžící nerafinovaného třtinového cukru a 2 lžícemi vody. Misku přikryjte a nechte kvasit na teplém místě v kuchyni.
Během následujících pěti dnů každý den vmíchejte do misky další 2 lžíce nastrouhaného zázvoru, 1 lžíci cukru a 2 lžíce vody. Zázvor začne pěnit a bude mít kvasnicovou vůni piva.
Po pěti dnech je připraven k použití. Můžete ho ale také uskladnit v ledničce a jednou týdně přidávat 2 lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžíci cukru a 2 lžíce vody.
Uvařte 1 litr bylinkového nebo ovocného čaje a podle potřeby oslaďte.
Do čaje vmíchejte 1/4 hrnku (vrchovatou 1 polévkovou lžíci) zázvorového základu.
Do zbylého zázvorového základu přidejte 1/4 hrnku vody, ve které budou rozpuštěné 2 lžíce cukru.
Čaj hned spotřebujte nebo uskladněte v lednici.
