Okuste chuť severu a vyzkoušejte recept na estonský skořicový kringel. Těsto je uvnitř velice vláčné a máslové, kůrka je krásně křupavá a plná skořice. Příprava i pečení trvá jen chvilku a výsledný efekt je úžasný.
Janetta
Autor
★★★★★Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Postup
V míse míchejte droždí s cukrem, dokud nebude tekuté. Poté přidejte mléko, žloutek a rozpuštěné máslo.
Ve větší míse smíchejte mouku a sůl. Přilijte mléko s droždím a míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn. Vytvarujte z těsta kouli a vložte do olejem vymazané misky. Přikryjte potravinovou folií a nechte hodinku kynout v pokojové teplotě.
Mezitím smíchejte změklé máslo s cukrem a skořicí. Toto bude náplň.
Rozehřejte troubu na 200 °C, Plech vyložte pečicím papírem.
na ploše posypané trochou mouky vyválejte těsto do tvaru obdélníku o rozměrech 18 x 12 centimetrů.
Rozetřete skořicovou směs na vyválené těsto, ne úplně do okrajů. Posypejte mandlemi. Trochu náplně si nechte na potom. Zarolujte těsto do dlouhého válečku, rozřízněte uprostřed s jedním okrajem celistvým.
Spleťte oba konce okolo sebe a spojte do kruhu.
Přemístěte spletený kringel na pečicí papír, potřete zbývající náplní a dejte péci.
Pečte 20 až 25 minut do tmavě zlatavé barvy těsta. na posledních deset minu snižte teplotu na 180 °C.
