Zapečené jáhly se zeleninou a tempehem

Tato bezlepková variace na můj oblíbený zapečený kuskus je výtečná a lehká večeře plná bílkovin.

Eva Hemmerová

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 300 g jáhel
  • 1 balení uzeného tempehu
  • 1 pytlík (450 g) mražené zeleniny – použila jsem mrkev, hrášek, kukuřici
  • 1 cibule
  • 4 lžičky oblíbené kořenící směsi (u mě chakalaka)
  • trocha řepkového oleje
  • sůl, pepř

Zapékací směs

  • 4 lžíce hrachové mouky
  • 200 ml vody
  • 1 lžička sušené cibule
  • 1 lžička sušeného česneku
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička kurkumy
  • pepř a chilli dle chuti

Postup

1

Nejprve důkladně propláchneme jáhly pod tekoucí horkou vodou – tím se zbaví hořkosti. Poté jáhly vaříme v dvojnásobném množství osolené vody přibližně 20 minut. Dle potřeby vodu dolijeme.

2

Cibuli nakrájíme na jemno a na minimálním množství oleje osmahneme do zlatova. Přidáme na kostky nakrájený tempeh a po chvíli mraženou zeleninu. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do změknutí mrkve. Okořeníme.

3

V hrníčku smícháme všechny ingredience na zapékací směs, vymícháme hladké těstíčko.

4

V míse smícháme jáhly se zeleninovou směsí a půlkou směsi z hrachové mouky, pořádně promícháme a dle potřeby dochutíme – nelekněte se pokud bude směs hořká, to dělá ta hrachová mouka, ale po upečení to již neucítíte.

5

Směs přendáme do pekáčku, umačkáme a navrch nalijeme zbytek hrachové zapékací směsi. Zapékáme při vyšších teplotách přibližně 25 minut (minimálně 20 minut – kvůli hrachové mouce).

Poznámka

Hrachovou mouku seženete ve zdravé výživě a je podstatně levnější než hraška, ačkoliv jde o téměř stejnou surovinu.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Maková náplň

Domácí chléb bez hnětení

Skvělá pravá italská pizza na tři způsoby

Salát z cantalupe, avokáda a koriandru

Pečené kuře s mrkví a brambory

Arašídové raw kuličky

Horký tip: Osvěžující ledové čaje bez vaření

Kokosová zmrzlina s fíky

Makovec

Video: Domácí pečené donuty s nutellovou polevou

Video: Obří, sýrem plněný burger Wellington – perfektní párty pohoštění

Slaný koláč z listového těsta zapékaný s bramborami, šunkou a sýrem