Banány rozmačkejte pomocí vidličky a dejte prozatím stranou.
Na mírném ohni v rendlíku rozpusťte máslo, přilijte citrónovou šťávu, přisypte cukr a nechte jej rozpustit. přidejte rozmačkané banány a přiveďte k varu.
Do misky se žloutky přidejte lžíce horké banánové směsi, rychle prošlehejte a nalijte vše zpět do rendlíku. Za stálého míchání vařte na mírném ohni přibližně 2 minuty nebo do zhoustnutí.
Poté směs nalijte do mixéru a mixujte dohladka. Nechte vychladnout, nalijte do dobře uzavíratelné sklenice a skladujte v lednici až tři týdny.
