Video: Španělské empanadas – křupavé taštičky plněné houbami a zeleninou

Tyto taštičky původem ze Španělska jsou snadné a velmi výborné. V tomto receptu jsou naplněny směsí hub, zeleniny, čerstvých bylinek a roztékajícího se sýra. Můžete do nich ovšem dát taky masovou směs, mořské plody a nebo si je udělat jako dezert na sladko. Kreativitě se meze nekladou. :)

Karolína

Autor

Přehrát video
0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

Empanadas těsto:

  • 175 g hladké mouky
  • 110 g másla (vychlazeného 1 hodinu v mrazničce) nakrájeného na kostičky
  • ½ lžičky soli
  • 4-6 lžic ledové vody

Náplň:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 1 střední mrkev
  • 4  stroužky česneku
  • 4-5 středních hub (např. žampionů)
  • ½ červené papriky
  • lístky bazalky
  • petrželka
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • sůl
  • pepř
  • 35 g nastrouhaného sýru

Na potření:

  • 1 vejce

Postup

1

Do mísy si prosejeme mouku se solí . Přidáme máslo a pomocí vidličky zpracujeme máslo do mouky. Jakmile směs připomíná drobenku, přilijeme vodu. Zpracujeme těsto. Zabalíme jej do potravinářské fólie a dáme do lednice alespoň na 1 hodinu.

2

Mezitím si ve velké pánvi na středním ohni rozpálíme olej. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli Až je cibulka měkká, přidáme nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou papriku a houby a zalijeme sojovou omáčkou. Vaříme dokud se nám nevypaří veškeré tekutiny. Vypneme plotýnku a vmícháme nasekanou bazalku, petrželku, sůl a pepř. Sundáme z plotny a necháme vychladnout.

3

Předehřejeme si troubu na 180°C. Plech si vyložíme pečícím papírem.

4

Na pomoučeném vále si rozválíme těsto tlusté 3 mm. Pomocí kulatého vykrajovátka s průměrem 9 cm si vykrojíme z těsta kolečka. Z celého těsta by mělo být 16-17 koleček.

5

Do středu těsta si dáme plnou lžíci náplně a posypeme sýrem. Vodou si navlhčíme kraje koleček a ohneme přes náplň na půl, vytvoříme půl kruh. Pomocí vidličky přitiskneme kraje k sobě (viz. video 2:43).

6

Empanadas dáme na plech a potřeme vyšlehaným vajíčkem. Pečeme 25-30 minut dozlatova. Před podáváním necháme chvíli vychladnout.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Citronový koláč neboli lemon tart

Sýr haloumi s ořechovým pestem a dýňovo-čočkovým pyré

Domácí máslové croissanty hotové neobvykle rychle

Salát s červenou řepou, kozím sýrem a arašídami

Duhový dort s překvapením uvnitř

Kokosové košíčky s bílou čokoládou

Pravá česká bramboračka

Fitness tvarohovo-borůvkový koláč bez mouky a cukru

Barbeque kuřecí křidélka jak z donášky

Mrkvová polévka s červenou čočkou

Domácí čokoládové müsli s kokosem

Fitness bábovka z ovesných vloček, banánů a kokosu