Ricottové lívanečky s pečenými rajčaty

Cucinare con amore

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • cca 10-15 ks cherry rajčat
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • balzamico ocet
  • třtinový cukr
  • 30 g másla do lívanečků
  • 3 vejce  – žloutky a bílky zvlášť
  • 50 g hladké mouky
  • 50 g strouhaného parmazánu + 50 g strouhaného parmazánu navíc do ricottové směsi
  • kousek másla na pánev
  • čerstvá bazalka
  • čerstvá petrželka
  • 350 g ricotty na lívanečky
  • cca 100 g ricotty zvlášť

Postup

1

Nejprve si připravíme pečená cherry rajčata. Do malého pekáčku naskládáme rajčátka, lehce zakapeme olivovým olejem, jemně osolíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C na 13 minut.Poté rajčata vyndáme, lehce zakápneme balzamikovým octem, posypeme cca 1 lžící třtinového cukru, promícháme a dáme ještě na 3 minuty zkaramelizovat pod nízký gril do trouby.

2

Mezitím smícháme 50 g ricotty se stejným množstvím strouhaného parmazánu, ochutíme trochou pepřem, solí a nasekanou bazalkou. Vše umixujeme, tím pádem dostaneme hustou hladkou směs s lehoučkým nádechem do-zelena díky čerstvé bazalce. Touto směsí poté budeme zdobit hotové lívanečky.

3

Žloutky oddělíme do bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s ricottou, moukou a rozpuštěným máslem. Důkladně promícháme. Přidáme nasekané bylinky - petrželku i bazalku, strouhaný parmazán / 50 g a lehce vmícháme sníh.

4

Pečeme na pánvi s kousíčkem rozpuštěného másla, malé lívanečky dozlatova z obou stran.Podáváme s trochou sýrovo-bazalkové ricotty ozdobené pečenými rajčaty.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Palačinkový dort s krémem z mascarpone

Video: Crème Brûlée sušenky – se žloutkovým krémem a karamelem

Nepečené banánovo – ananasové řezy se šlehačkou a vlašskými ořechy

Jemný dort z lískových oříšků a čokoládového krému

Pečená kořenová zelenina

Mrkvové cupcakes

Jednoduché paprikové chutney

Cheesecakové jednohubky se sušenkovým základem obalené v čokoládě

Křupavé citronové čtverečky ke kávě či čaji

Kakaový dort s mascarpone a tvarohem

Video: Voňavé hot cross buns – anglické bochánky s křížem vylepšené o kousky čokolády

Citronový koláč neboli lemon tart