Veganská dýňová polévka

Na podzim se nejvíce těším na dýně Hokaido...mohla bych je jíst na všechny způsoby a klidně 10x denně. Tento recept mám od jedné paní,která ji vaří na druhém konci světa a s velkou oblíbeností. Její verze byla ale vegetariánská a já si ji (to bych jinak nebyla já) upravila dle svého...

Jenny

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

1,5kg Dýně Hokaido
1 větší cibule
3 stroužky česneku
hrst petrželkové natě
sůl
kmín
1 muškátový oříšek
cca 500 – 700ml vody

Postup

Na oleji osmahneme cibulku (jen co začne chytat barvu), přidáme na kousky nakrájenou, oloupanou (pokud nemáte BIO), semínek zbavenou dýni.

Krátce osmahneme,podlejeme vodou,přidáme sůl a trošku kmínu. Přiklopíme a necháme vařit do změknutí (cca 40minut).

Potom odstavíme z plotny, přidáme česnek,petrželku a rozmixujeme. Vrátíme na plotnu prohřát a nakonec nastrouháme celý muškátový oříšek. Polévka má být dost hustá.