6 hodin pečený bůček

Na Nový rok by se měla jíst čočka, aby byly korunky, a taky vepřový maso pro štěstí. Máma mě naučila péct ten nejkřupavější bůček na světě, maso je jako dort a je to tak hrozně snadný, že to zvládne i úplnej amatér :)
Monovaření

Monovaření

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 2

Ingredience

  • cca 1kg vepřového boku s kostí /s kůží/
  • sůl
  • kmín

Postup

1
Troubu předehřejeme na 130 stupňů. Kůži bůčku několikrát podélně i napříč nařízneme tak, aby nám vznikly kostičky jako na fotce. Celý kus masa pak ze všech stran osolíme a pokmínujeme.
2
To je celý :))) Bůček dáme do pekáčku, přiklopíme ho, nepodléváme a dáme péct na 6 hodin. Za celou dobu troubu neotvíráme. Po šesti hodinách pekáček odklopíme, přidáme stupně na 200 a dopečeme krupon do křupava.

Poznámka

Bůček pustí spoustu tuku, ve kterým se vlastně celou dobu pomalinku konfituje, proto je maso úžasně měkký a šťavnatý! O víkendu to dělám tak, že si maso večer připravim, dám si budíka na 5 ráno, jen šoupnu pekáč do trouby a kolem devátý mě probudí nádherná vůně! Na dvanáctou je prima oběd. K masu nejlíp čerstvej chleba, hořčici a nastrouhanej křen.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Smažené kapsičky plněné mletým masem s cibulí a petrželkou

Výborná boloňská omáčka

Pepřová omáčka se smetanou, hovězím vývarem, česnekem a cibulí

Marinovaný kapr pečený na bramborech

Zapékané brambory se čtyřmi druhy sýrů a mortadellou

Video: 4 rychlé předkrmy jen ze 3 ingrediencí

Rychlé špagety z jedné pánve

Grilované tortilly plněné masem a zeleninou

Rillettes – fracouzská masová specialita

Dýňová polévka

Rychlý závin plněný cuketou, šunkou a sýrem

Video: Cuketové lasagne s krůtím masem, ricottou a parmezánem