Toskánská polévka jako z restaurace

Tato polévka je takřka esencí Itálie. Pokud ji budete podávat v teplý letní večer, navodí vám atmosféru Toskánského venkova. Hlavní ingrediencí této krémové polévky jsou (italské) klobásy a kapusta. Pokud se vám bude chtít, můžete na vrch přidat i trochu extra křupavosti a chutí v podobě osmahnuté slaniny.

Filip

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 500 g italské klobásy bez střívek
  • 3 brambory nakrájené na tlusté hranolky a poté překrojené vejpůl
  • 2 utřené stroužky česneku
  • 1 velká bílá cibule nakrájená na kostičky
  • 3 hrnky kuřecího vývaru
  • 2 hrnky nasekané kapusty
  • 1 a 1/2 hrnku smetany ke šlehání
  • 1 hrnek vody
  • sůl a pepř na chucení
  • slanina (nemusí být)

Postup

1

Klobásu dáme do velké pánve a pečeme na střední až vysokou teplotu, dokud není klobása z obou stran opečená. Cca 5 minut. Dáme stranou.

2

Tuk z pánve slijeme až na cca 1 polévkovou lžíci, na níž osmahneme cibuli po dobu cca 5 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí. Ochutíme solí a pepřem.

3

Cibuli přendáme do většího hrnce. Přidáme česnek cca 1 až 2 minuty restujeme spolu s cibulí. Česnek se nesmí spálit, pouze je třeba aby se rozvoněl.

4

Přilijeme kuřecí vývar spolu s vodou a přivedeme k varu. Přidáme brambory a vaříme po dobu 15 minut, nebo dokud brambory nezměknou.

5

Do hrnce přidáme klobásy a přimícháme i kapustu. Vaříme, dokud se kapusta nerozpadne a klobása neprohřeje- Cca 3 minuty.

6

Pomalu přimícháme smetanu a ochutnáme. Případně dochutíme solí a pepřem.

7

Polévku nalijeme do talířů či misek a ihned podáváme.

8

Volitelné: Osmahněte slaninu, nakrájejte na drobné kousky a posypte jím polévku pro dozdobení.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Ginger beer – limonáda

Ravioly z červené řepy s kozím sýrem

Lokše s povidly a mákem

Guláš

Indický dhál

Koláčky s lískovým oříškem

Tagliatelle se smetanovou žampionovou omáčkou

Bramboračka s houbami

Netradiční bramborový salát s cizrnou, mandlemi a rozinkami

Čokoládové palačinky plněné jablky a banány

Video: Pikantní kuřecí fajitas s těstovinami z jednoho hrnce

Paleo makovec