Postup
Krok 1 Krok pro ty, kteří si zvolili přípravu domácího těsta. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo. Mezi tím si zahřejeme mléko tak, aby bylo vlažné. Do vlažného mléka přidáme rozdrolené droždí společně s cukrem a necháme rozpustit.
Krok 2 Do mísy dáme mouku a vejce, zalijeme rozpuštěným máslem a promícháme.
Krok 3 Do takto vzniklé hmoty přidáme kvásek a opět promícháme, dokud se nám suroviny pěkně nespojí.
Krok 4 Nyní těsto hněteme, dokud nám nevznikne úhledná a celistvá hmota. Takto připravené těsto necháme odpočívat minimálně hodinu v teple, aby dostatečně nakynulo.
Krok 5 Zatímco těsto odpočívá, osmažíme si slaninu tak, aby byla křupavá.
Krok 6 A nyní začneme s náplní. V míse si smícháme vejce, papriku, sůl, pepř a mléko. Vše důkladně promícháme a vaječnou směs nalijeme na rozehřátou pánev. Mícháme, dokud nám vaječná směs nezhoustne. Poté odstavíme z pramene.
Krok 7 Nyní se vrátíme opět k těstu. Těsto si vyválíme a následně z něj vykrojíme 8 stejných trojúhelníku, které následně rozmístíme do tvaru slunečných paprsků. Na každý z paprsků naneseme jednu osmaženou slaninu.
Krok 8 Nyní začneme s vrstvením náplně. Začneme sýrem, na těsto nasypeme 1/3 strouhaného sýru. Poté začneme s nanášením vaječné směsi, kterou zasypeme opět 1/3 sýru. Podle chuti přidáme pikantní salsu a těsto zabalíme, viz. obrázek.
Krok 9 Nyní zabalené těsto opět zasypeme zbylou třetinou sýru a koriandrem, poté vložíme do předehřáté trouby na 190° a pečeme po dobu 25-30 minut. Dobrou chuť.
