fbpx

Špaldové muffiny se sušenými švestkami

Špaldové muffiny se sušenými švestkami

Ingredience na 10 porcí

Na 12 muffinů budete potřebovat:

  • 150 g celozrnné špaldové mouky
  • 150 g hladké mouky
  • 100 g třtinového cukru
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky skořice
  • špetka soli
  • 300 ml podmáslí
  • 1 vejce
  • 1/3 hrnku rostlinného oleje
  • 2 lžíce medu
  • 150 sušených švestek
  • hrst sekaných vlašských ořechů

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Sušené švestky dejte do misky a zalijte horkou vodou. Pokud jsou švestky měkké a šťavnaté, stačí jim jen chvilka. Troubu zapněte na 170 stupňů a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Já jsem mohla konečně vyzkoušet červené puntíkaté, které už mi delší dobu ležely doma a čekaly na svou příležitost.

2

Ve větší míse smíchejte obě mouky, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl. V jiné misce smíchejte mokré suroviny, tj. podmáslí, vejce, olej a med. Vše by mělo mít pokojovou teplotu. Namočené švestky nakrájejte na menší kousky, ořechy nasekejte na hrubo.

Špaldové muffiny se sušenými švestkami
3

Mokré suroviny vlijte do suchých a lehce promíchejte, ne úplně do hladka. Přisypte švestky a ořechy. Rozdělte do připravených 12 košíčků a dejte péct do vyhřáté trouby na 18 - 20 minut. Snažte se muffiny nepřepéct, jsou lepší lehce mazlavé :)

Špaldové muffiny se sušenými švestkami
4

Nechte pár minut vychladnout ve formě, pak opatrně přendejte na chladicí mřížku.

Mohlo by vás zajímat:

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře