Pečená dýně hokkaidó s medovo-česnekovou zálivkou

Dýně Hokkaidó mám obzvlášť ráda, protože ač mají slupku za syrova poměrně tvrdou, nemusí se z nich loupat a varem nebo pečením krásně změkne. Pečenou zeleninu miluju snad v každé podobě, dýně nevyjímaje. A tak jsem si ji upekla, s česnekem a rozmarýnem, a přidala k ní pár dalších drobností, které pečenou dýni pozvedly na úplně novou úroveň.

Meg v kuchyni

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

K pečení:

1 dýně Hokkaidó
stroužky z půl až celé palice česneku
snítky rozmarýnu
olivový olej
sůl, pepř

Na zálivku:

2–4 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
1/2 lžíce hořčice
upečený česnek
upečený rozmarýn
sůl, pepř

K podávání:

pražená dýňová semínka
sýr typu feta, balkánský nebo třeba jako jsem měla já, pevná domácí lučina
sušené brusinky

Postup

Dýni umyjeme a rozkrojíme, lžící z ní vydlabeme semínka. Troubu rozehřejeme na 200 °C.

Poté dýni rozkrájíme na měsíčky, které uložíme na plech s pečicím papírem, přidáme stroužky česneku ve slupce a rozmarýn. Vše pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

Pečeme, dokud dýně nezačne zlátnout a hlavně dokud spolu s česnekem nezměkne.

Upečené stroužky česneku vybereme z plechu, vymáčkneme ze slupky a přidáme k nim olivový olej, med, hořčici a pár lístečků rozmarýnu. Osolíme, opepříme a rozmixujeme dohladka na zálivku. Případně dochutíme dle potřeby.