Slané palačinky s cottage a cuketou

Existují spousty receptů na palačinky – slané a sladké, teplé i studené, zapékané, dortové… Já si pro vás tentokrát připravila jednu ze slaných verzí a doufám, že si na ní pochutnáte stejně jako já.

Jíme chytře

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na těsto:

250 ml polotučného mléka
110 g celozrnné hladké pšeničné mouky
1 vejce
sůl, čerstvě mletý pepř
pažitka, petrželka

Na náplň:

1 kelímek cottage
malá cuketa
lžička olivového oleje
sůl, pepř, sušený česnek, bazalka

Postup

Z mléka, mouky, vajec, bylinek a koření smícháme tekuté těsto. Necháme odležet.

Cottage vyndáme z lednice a necháme na teple ohřát.

Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a krájíme na tenké (1–2 mm), dlouhé plátky. Můžeme si pomoci škrabkou na brambory. Plátky osolíme, opepříme a posypeme trochou sušeného česneku.

Teflonovou palačinkovou pánev pokapeme olejem a mašlovačkou vymažeme. Na rozehřátou pánev pokládáme plátky cukety a krátce opečeme z obou stran. Poté odložíme.

Na palačinkové pánvi z těsta připravíme silnější palačinky. Toto množství těsta vystačí na 2–3 palačinky.

Palačinky odkládáme na vyhřátý talíř. Na každou dáme nejprve vrstvu cuketových plátků, poté potřeme cottage a natrháme lístky bazalky. Srolujeme.

Servírujeme ještě teplé ozdobené čerstvými bylinkami.