Segedýnská cizrna

Ano, uznávám, v Segedýnu ani v celém Maďarsku toto jídlo nejspíš nikdo nezná. Název jsem si vymyslela já a vlastně jsem to byla i já, kdo si vymyslel celý recept. Patřím totiž mezi milovníky segedýnského guláše, ale zároveň se snažím jíst zdravě a vařit více jídel z luštěnin a méně z masa. Toto jídlo rozhodně stojí za vyzkoušení, obzvlášť pokud s vařením cizrny teprve začínáte. Pokud jste vegani, jogurt na závěr vás nemusí vůbec trápit, lze ho jednoduše nahradit rostlinnou smetanou nebo úplně vynechat.

Jíme chytře

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1 ČL oleje
  • půlka žluté cibule
  • půlka červené cibule
  • 1 ČL sladké papriky
  • 150 g cizrny
  • 150 g kysaného zelí
  • sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
  • 2 lžíce bílého jogurtu

Postup

1
Cizrnu namočíme do studené vody a necháme aspoň přes noc nabobtnat. Poté vodu vyměníme a vaříme až do změknutí. Pokud máte tlakový hrnec, je ten pravý čas ho využít, ušetříte tak hodně času. Vodu slijeme.
2
V hlubší pánvi rozehřeme olej a necháme na něm zesklovatět na hrubo nakrájenou cibuli.
3
Zasypeme sladkou papriku a chvilku společně restujeme. Po asi 20 vteřinách zalijeme trochou vody a přidáme uvařenou cizrnu. Opepříme a společně podusíme.
4
Ztlumíme plamen, přidáme kysané zelí a prohřejeme. Nakonec smícháme s jogurtem a případně dosolíme.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Seitan s rajčatovou omáčkou

Celozrnné tousty s jednoduchou mrkvovou pomazánkou

Pečená rajčata s česnekem a sýrem

Dýňové gnocchi se šalvějovým máslem

Těstoviny s hlívou, špenátem a parmazanem

Tvarohová žemlovka

Vynikající zapečená polenta s rajčaty a kozím sýrem

Vláčné banánové muffiny bez tuku

Cuketovo-masové rolky pečené v rajčatové omáčce

Salát little gem s hovězím masem a glazovanými žampiony

Luxusní Raffaello krém z kondenzovaného mléka a bílé čokolády

Jahodový pohár