Salát z pečené červené řepy a cibule

Já mám letos tolik řepy, že už nevím, co s ní. Zavařeno mám 5 kg, což bylo 5 bulev... jojo, i takové velké letos mám. :-D Rozdala už jsem jí taky dost a dneska došlo opět na řepu pečenou, tentokrát s cibulí.

V kuchyni vždy otevřeno

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

3 řepy velikosti tenisáku
1 stejně velkou cibuli nebo dvě menší
2–3 stroužky česneku
3 PL oleje
2 PL octa balsamico
cca 1 PL třtinového cukru
čerstvě mletý pepř a sůl
čerstvý tymián

Na dresink:

1 zakysaná smetana
čerstvý kopr
sůl

Postup

Bulvy řepy omyjeme a slupku oškrábeme škrabkou na brambory. Nakrájíme na osminky a cibuli také. Z oleje, octa, cukru, soli, pepře, posekaného česneku a lístků tymiánu připravíme marinádu, ve které řepu s cibulí obalíme a vsypeme do pekáčku.

Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi hodinu doměkka.
Na dresink smícháme zakysanou smetanu s posekaným koprem a dochutíme solí.
Salát podáváme teplý i studený přelitý dresinkem.