Knedlíčky s mascarpone a jahodami

Nevím jak u vás,ale u nás je léto spojeno vždy s ovocnými knedlíky a to většinou jahodovými. Je to prostě nebe v puse :) Máme oblíbených za těch pár let už snad x variant,ale většinou vedou různé recepty na tvarohové nebo vláčnější knedlíčky. Dnes tu pro vás mám kombinaci ricotty a mascarpone,vše pěkně ochucené strouhaným perníkem. Ingredience jsou psané pro čtyři osoby jako hlavní chod,ale dá se použít i jako dezert pro cca šest osob.
Cucinare con amore

Cucinare con amore

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 230 g hrubé mouky + trochu na  poprášení válu
  • 1 žloutek
  • 150 g sýra ricotta ( doporučuji vyzkoušet od Gran Moravia )
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 50 g mascarpone
  • cca 120 ml mléka
  • špetka soli
  • čerstvé nebo mražené jahody či jiné ovoce
  • trocha másla na polití
  • perník na strouhání, seženete v každém větším obchodě
  • trocha moučkového cukru na posypání

Postup

1

Nejprve si v misce prošleháme žloutek, špetku soli a vanilkový cukr metlou. Poté vmícháme mascarpone i ricottu. Přidáme mouku a po troškách studené mléko, tak aby bylo těsto hutné,ale ne suché nebo extrémně lepkavé.
2

Nyní dáme vařit lehce osolenou vodu do většího hrnce. Vždy do kousku těsta zabalíme poctivě jahůdku tak, aby nikde nevykukovala. Knedlíčky se snažíme tvořit menší.
3

Vše dáme vařit cca na 7 minut do hrnce s vroucí lehce osolenou vodou. Nyní si nastrouháme perník a rozpustíme máslo nebo ghí.Knedlíčky podáváme posypané strouhaným perníkem, moučkovým cukrem a zakápnuté máslíčkem.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Domácí kopřivový sirup – 2 recepty na přírodní lék

Quinoa tyčinky se sýrem a bylinkami

Borůvkové muffiny

Bezlepkové muffiny s pomerančem, brusinkami a ořechy

Ořechové košíčky s medovým žervé a hruškami

Polévka z pečeného květáku

Domácí Pribináček z tvarohu a smetany

Domácí jablečný džem se skořicí hotový za chvíli

Zdravé a svěží cuketové těstoviny s citrónem a parmezánem

Risotto con spinaci

Zakroucené listové tyčinky se dvěma druhy sýru a tymiánem do 30 minut

Video: Úchvatný vanilkový dort s malinami a mascarpone krémem