
Nejprve si v misce prošleháme žloutek, špetku soli a vanilkový cukr metlou. Poté vmícháme mascarpone i ricottu. Přidáme mouku a po troškách studené mléko, tak aby bylo těsto hutné,ale ne suché nebo extrémně lepkavé.
Nyní dáme vařit lehce osolenou vodu do většího hrnce. Vždy do kousku těsta zabalíme poctivě jahůdku tak, aby nikde nevykukovala. Knedlíčky se snažíme tvořit menší.
Vše dáme vařit cca na 7 minut do hrnce s vroucí lehce osolenou vodou. Nyní si nastrouháme perník a rozpustíme máslo nebo ghí.Knedlíčky podáváme posypané strouhaným perníkem, moučkovým cukrem a zakápnuté máslíčkem.