Fenykl očistíme, rozkrojíme napůl a vykrojíme z něj tuhý košťál. Na ostrém struhadle ho nakrouháme na tenké plátky, nebo ho nasekáme na jemné plátky nožem.
To samé uděláme i s jablkem.
K fenyklu a jablku přidáme citronovou šťávu a olivový olej, dobře spolu promícháme. Ochutnáme a můžeme případně přidat špetku soli a pepře - já mám ale tento salát nejradši bez nich.
Tento salát je ideální do krabičky na svačinu, nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Pokud se nebráníte ve svém stravování mléčným výrobkům, klidně do něj přidejte trochu sýra a ořechů, pozdvihne ho to na ještě vyšší úroveň :)
