Smíchejte máslo s cukrem, aby vznikla nadýchaná směs. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt.
Přidejte prášek do pečiva, sůl a mouku. Míchejte, dokud se vše zcela nespojí.
Oddělte zhruba 2/3 těsta. To rozdělte na dvě poloviny a vyválejte z nich dva válce dlouhé 25 cm s průměrem asi 10 cm. Zabalte je do potravinářské folie a dejte do lednice.
Do zbývající 1/3 těsta vmíchejte kakao. Z kakaového těsta vytvořte 2 válce dlouhé asi 25 cm. Zabalte do folie a nechte v lednici chladit asi 2 hodiny.
Dejte předehřát troubu na 180 °C. Vyjměte těsto z lednice a nakrájejte z válců kolečka silná asi 4 mm.
Připravte si plech vyložený pečicím papírem. Naskládejte na něj vždy dvě světlá kolečka vedle sebe. Vytvarujte horní rohy, aby vypadaly jako soví uši. Doprostřed světlých koleček položte tmavá kolečka jako tmavé kruhy kolem sovích očí.
Do tmavých kruhů položte poloviny lískových ořechů.
Pomocí mandle nebo kešu ořechu vytvořte zobák.
Pečte v předehřáté troubě 8 – 12 minut, než budou sušenky lehce opečené .
