Rebarborové chutney na maso i těstoviny

Pomalu začíná sezóna grilování, zkuste si uvařit toto chutney z rebarbory. A použít lze kromě masa též na těstoviny, na pizzu či jen tak na pečivo.

Z mojí kuchyně... Papi K.

Rated 0 out of 5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Potřebujeme:

250 g červené cibule
25 g čerstvého oloupaného zázvoru
150 ml jablečného octu
250 g okrájených jablek bez jádřinců
10 vypeckovaných sušených datlí
hrstku šušených brusinek
lžička hořčičného semínka
1/2 lžičky kari
150 g třtinového cukru (může být i trošku míň, pokud nechcete mít příliš sladké; zkusila jsem dát i med a klidně může být)
lžička soli
350 g oloupané rebarbory

Všechno nakrájíme na kousky. Do hrnce nalejeme ocet, do něj nasypeme cibuli a zázvor a chvíli povaříme.

Potom přihodíme ostatní suroviny kromě rebarbory. Opět necháme chvíli povařit.

Nakonec přimíchejte rebarboru a nechte povařit ještě asi 15 minut. Měla by vám vzniknout lepkavá hustá směs.

Chutney je výborné k pečeným či grilovaným masům nebo třeba jen k těstovinám. Dobrou chuť.