fbpx

Ingredience na 4 porce

  • 500 g červené řepy (2 ks)
  • 55 g arašídového másla (nebo čerstvé arašídy)
  • 3 stroužky česneku
  • 2 + 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 šalotka
  • 1 lahůdková cibulka
  • 1 lžíce kečupu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžička plnotučné hořčice
  • chilli paprička
  • citrónová šťáva
  • worchestr
  • mletý kmín
  • čerstvě mletý pepř
  • čerstvý pepř
  • sůl

A ještě

  • 3 bagetky
  • trocha oleje
  • česnek na potření
  • rukola
  • kozí hermelín

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Rozehřejeme si troubu na 170 st. C. Řepy omyjeme, odřízneme kořínky a položíme je vedle sebe na kus alobalu. Osolíme a pokapeme olivovým olejem. Zabalíme a hodinu pečeme ve vyhřáté troubě. Alobal pak rozbalíme a řepu necháme chvíli zchladnout. Potom jí oloupeme, nakrájíme na kostky a umixujeme v mixéru nebo sekáčku anebo nastrouháme na jemném struhadle.

2

Česnek oloupeme, prolisujeme a na 2 lžících oleje orestujeme spolu s pokrájenou chilli papričkou jemně dorůžova. Šalotku i lahůdkovou cibulku nakrájíme na malé kostičky.

3

Řepu, orestovaný česnek i s olejem, cibulku i šalotku smícháme v míse. Doplníme arašídové máslo (pokud nemáme, rozmixujeme dohladka arašídy) a ochutíme kořením. Je to tak trochu alchymie. Ochucujeme do té doby, dokud nám směs nepřijde dokonalá :). Použijeme k tomu sojovku, kečup, hořčici, papriku, worchestr, citrónovou šťávu, pepř a sůl. Vychladíme.

4

Bagetky nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi na trošce oleje dozlatova. Hermelín nakrájíme na plátky, které ještě přepůlíme. Pokládáme je na horké topinky. Na sýr navrstvíme tataráček a ozdobíme rukolou.

Mohlo by vás zajímat: Recept bez chodu, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

Tomáš Vojta

Tomáš Vojta

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře