Delikátní Brownies plněné karamelem

Při pohledu na tento recept nás napadlo: Zdravé? Ani omylem. Ale božské? Každopádně. Brownies je jeden z mých vůbec nejoblíbenějších zákusků a ve spojení s karamelem už ani nemůže být lepší. Vyzkoušejte jej také a zlepšete si náladu jako mávnutím kouzelného proutku.

Čas přípravy: 50 minut
Porce: 16 ks
Nutriční hodnoty (na 1 porci): Kalorie 334, Tuk: 20,1 g, Sacharidy: 35,5 g, Bílkoviny: 4,7 g, Vláknina: 0,9 g

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

200 g másla
200 g hořké čokolády
1 hrnek třtinového cukru
3 vejce, lehce rozšlehané
1 lžička vanilkového extraktu
½ hrnku hladké mouky
¼ hrnku holandského kakaa
špetka soli

Karamel

plechovka sladkého kondenzovaného mléka
2 lžíce golden sirupu nebo javorového sirupu
60 g másla
1 lžička soli (volitelné)

Postup

Předehřejte troubu na 170 °C. Formu o velikosti 20×20 cm vyložte pečícím papírem.

Rozpusťte máslo s čokoládou nad parou, poté nechte chvíli vychladnout.

Přisypejte cukr, přidejte vejce, vanilku a vše dobře promíchejte. Poté přimíchejte mouku s kakaem a solí.

Odměřte si půl hrnku těsta a dejte jej bokem. Zbývající těsto nalijte do připravené formy.

Na karamel smíchejte všechny ingredience v rendlíku a zahřívejte na mírném ohni.

Na začátku občas promíchejte a jakmile se vše prohřeje, míchejte častěji a nechte probublávat přibližně 7 minut. Sundejte karamel z plotny a ještě minutku míchejte.

Na těsto ve formě nalijte karamel tak, aby zakrýval povrch a poté přelijte půl hrnkem zbylého těsta. Pomocí špejle vytvořte mezi těstem a karamelem vlnky.

Pečte přibližně 25 minut pro velmi vláčné brownies, 26 – 30 minut pro brownies se strukturou více podobnou dortovému korpusu.

Poté nechte vychladnout aspoň 10 minut a nakrájejte na 16 dílků.