Provensálské ratatouille

Tento recept jsem získala od holčičky, o kterou jsem se v Anglii starala. Ta ho zase dostala od své paní učitelky.

TheKacabi

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Ratatouille

2 lilky
3 malé/střední cukety
2 cibule
2 červené papriky
3 velká rajčata
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce anasekané bazalky
sůl
pepř

K podávání

bílý chléb
4 ks vepřového párku s vysokým obsahem masa

Postup

Lilek a cuketu nakrájejte na velké kousky (2,5 cm), prosolte a nechte je pustit vodu. Tu pak utěrkou (papírovou) osušte.
Nahrubo nakrájené cibule a česnek lehce osmahněte ve velkém hrnci, přidejte na velké kousky nakrájené papriky a smažte dalších 10 minut.

Pak teprve přidejte cuketu a lilek, bazalku, sůl a pepř a na mírném ohni vařte cca 20 minut. Pak přidejte oloupaná nasekaná rajčata a vařte dalších 15 minut.

Poznámka

Vepřový párek by měl být ze syrového ochuceného masa. Ten pak musíte ještě v troubě nějakých 20–25 minut péct. (Ne takové ty klasické uzené v lahůdkách, měl by vypadat nějak takto – http://www.freshmeatdirect.co.uk/ekmps/shops/stdnmeats/images/award-winning-pork-sausages-family-pack–16-p.jpg )