Pražský koláč

Objevte pravý Pražský koláč – nadýchaný kynutý koláč s krémovou vanilkovou náplní a jemnou skořicovou drobenkou. Tradiční recept z Prahy v novém moderním kabátě – jednoduché ingredience, skvělá chuť a ideální pro každého domácího pekaře.
profilovka-150x150

Karolína

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

  • Na těsto

    • 500 g hladké mouky

    • 1 balení sušeného droždí (7 g)

    • 60 g cukru

    • 100 ml teplého mléka

    • 2 vejce + 1 na potření

    • 80 g změklého másla

    • špetka soli

  • Na vanilkovou náplň

    • 500 ml mléka

    • 3 lžíce cukru

    • 1 vanilkový pudinkový prášek (nebo 40 g pudinku)

    • 1 žloutek

    • 30 g másla

  • Na drobenku

    • 60 g hladké mouky

    • 40 g cukru

    • 40 g studeného másla

    • 1 čajová lžička skořice

Postup

1

Těsto

  • V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte vejce, teplé mléko a vypracujte hladké těsto.
  • Vmíchejte změklé máslo a hněťte, dokud nebude těsto elastické a hladké.
  • Zakryjte a nechte kynout cca 1 hodinu na teplém místě.
2

Vanilkový pudink

  • Odměřte 200 ml mléka a rozmíchejte pudinkový prášek. Zbylé mléko s cukrem přiveďte k varu.
  • Vlijte pudinkovou směs, krátce povařte do zhoustnutí.
  • Sundejte z plotny, vmíchejte žloutek a máslo, nechte vychladnout.
3

Drobenka

  • Smíchejte mouku, cukr, skořici. Přidejte studené máslo a rukama vytvořte drobenku. Uložte do lednice.
4

Sestavení a pečení

  • Vykyne těsto vytáhněte, vyválejte na plát (cca 30×40 cm). Přeneste do vymazané formy.
  • Potřete rozšlehaným vejcem, rozetřete vychladlý pudink a posypte drobenkou.
  • Pečte při 180 °C cca 25–30 minut dozlatova. Po upečení nechte mírně vychladnout, pak nechte zcela vychladnout.
5

Servírování

  • Nakrájejte na řezy, podávejte teplé i studené, třeba s kávou či čajem.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Domácí pažitková pomazánka na způsob Lučiny

Video: Matcha dort bez mouky s nadýchaným krémem z bílé čokolády

Květákové krokety se sýrem

Krémová citronová roláda

Kuře pečené na rozmarýnu

Matcha cookies s bílou čokoládou a guajavou

Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky – truffles

Čokoládové sušenky s mléčnou náplní alla oreo

Houbový guláš od Červeného rendlíku

Červené kedlubnové zelí

Jablečné řezy

Horké jablko s kardamonem, skořicí a hřebíčkem