Pikantní udon nudle s tofu

Když se řeknou asijské nudle, většina z nás si představí takový ten fastfood, jak Vám v každém bistru nudle osmaží s hrstkou zeleniny ve woku s velkým množstvím oleje. Já asijskou kuchyni zbožňuju, ale chtěla jsem jít tou zdravější vařenou cestou, a tak jsem si udělala nudle s houbami, zeleninou a tofu a navíc velmi jednoduše - z jednoho hrnce.

Broccolicious

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Suroviny na 2 porce:

250 g udon nudlí
3 sušená jidášova ucha
1 balení bílého tofu
1/3 červené papriky
1/2 mrkve
několik hráškových lusků
několik fazolkových lusků
1/2 lžíce Nasi Goreng pasty
1 lžíce tmavé sójové omáčky
250 ml rýžového mléka

Postup

Nejprve si na 30 minut namočíme jidášovo ucho. Tři houby na dvě porce Vám možná přijde málo, ale uvidíte, co ten jidáš po půlhodině udělá :D Asi tak pětinásobně nabyde. Poté houby nakrájíme na nudličky a odstraníme tvrdé části (jsou to ty, kterými houba drží na stromech).

Papriku a mrkev nakrájíme taktéž na nudličky, vložíme s houbami do hrnce, přidáme fazolkové a hráškové lusky, na kostky nakrájené tofu, Nasi Goreng pastu, zalijeme 250 ml rýžového mléka a 0,5 litrem vody a dáme na 15 minut vařit.

Poté ještě dochutíme sójovou omáčkou a přidáme udon nudle, které v pikantním vývaru vaříme už jen 5 minut.