Lehce pikantní pečený květák s bylinkovým dresingem

Zdravá náhrada klasických chipsů, náhražka masa, či naopak originální příloha k masu. Květák se nesmaží, ale peče v lehce pikantním těstíčku, takže má výraznou a plnou chuť. Skvělou chuť květáku vyvažuje domácí bylinkový dresing, takže budou vaše chuťové pohárky stále překvapovány a neunaví se stereotypem. 🙂

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Dresing

1/2 hrnku sójového mléka
1 hrnek majonézy
1/2 lžíce čerstvého kopru
2 lžíce čerstvé petržele, nasekané
2 lžíce čerstvé pažitky, nasekané
1/2 lžičky sušeného česneku
1/4 lžičky sušené cibule
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře

Květák

olej
3/4 hrnku hladké mouky
1 hrnek sójového mléka
1 lžička sušeného česneku
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1 květák, rozdělený na malé růžice
3 lžíce másla
150 g omáčky s příchutí kajenského pepře
1 lžíce medu

Postup

Na dresing promíchejte sójové mléko, majonézu, kopr, petrželku, pažitku, česnek, cibuli, sůl a pepř.

Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte plech alobalem. Na alobal nachystejte rošt vhodný do trouby a lehce jej pomažte olejem. V míse smíchejte hladkou mouku, mléko, česnek, sůl a pepř. Růžice obalte ve vzniklém těstu.

Přendejte růžice na rošt a pečte přibližně 20 minut nebo dokud nezačne květák hnědnout.

Mezitím rozpusťte máslo a smíchejte jej s omáčkou z kajenského pepře a medem. Jakmile se květák upeče, obalte jednotlivé růžice v pikantní omáčce. Vraťte je na rošt a nechte ještě 10 minut péct. Poté naservírujte do mísy a podávejte s dresingem.