fbpx

Čučoriedková torta

Prvá torta je tvorená kakaovými korpusmi, ktoré sú plnené čokoládovým parížskym krémom a banánmi. Druhú tortu tvorí piškótové cesto plnené smotanovým čučoriedkovým krémom a čučoriedkami. Ozdobená je živými kvetmi a ovocím (figy, granátové jablko, hrozno, čučoriedky). V tomto článku vám prinášam recept na druhú tortu (čučoriedkovú) a návod na čokoládovú tortu nájdete v mojich ďalších receptoch.

Čučoriedková torta

Ingredience na 6 porcí

Korpus: na tortu budeme potrebovať 3 korpusy s menším priemerom (ja som mala cca 12 cm). Keďže som nemala takú malú formu, cesto som piekla vo väčšej (25 cm) forme a potom som z nej vykrajovala menšie kolieska. 
Korpus: 

  • 4 vajcia
  • 4 PL polohrubej múky
  • 4 PL kryštálového cukru
  • 40 ml oleja
  • 1 kypriaci prášok

 
Čučoriedková plnka: 

  • 1 dl smotany na šľahanie
  • 5 dkg masla
  • 1 vanilkový cukor
  • trochu čučoriedok (môžu byť čerstvé alebo zavárané)

 
Ozdoba: 

  • čerstvé čučoriedky
  • džem
  • živé kvety
  • ovocie podľa chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Najskôr si upečiem piškótový plát. Vymiešam si bielky na tuhý sneh, pridám cukor, žĺtky, olej, múku a kypriaci prášok. Cesto vylejem do tortovej formy s priemerom 25 cm, ktorej dno som vystlala papierom na pečenie a boky potrela maslom. Pečiem na 180 stupňov asi 10 minút. Upečený a vychladnutý korpus prerežem pozdĺžne na dva pláty z ktorých si vykrojím asi 12 cm kolieska (čím mi vzniknú 4 pláty).

2

Nasledujúci krok je potrebné presne dodržať, lebo v opačnom prípade riskujeme, že sa nám krém nepodarí.
Plnku si pripravím 1 DEŇ VOPRED!!! Na ohni zhoručím smotanu (ale nesmie vrieť), pridám maslo a kúsok čučoriedok, ktoré som si rozmixovala tyčovým mixérom. Nechám ich rozpustiť, stiahnem z ohňa a šľahám tyčovým mixérom presne 3 minúty na najvyšších otáčkach. Plnku odložím do chladničky na 12-24 hodín. Na druhý deň ju vyšľahám elektrickým mixérom do zhustnutia.

3

Začnem so skladaním torty. Korpus som potrela čučoriedkovým džemom, naň som poukladala čučoriedky a navrstvila asi 1/3 plnky. Tú som prikryla druhým korpusom, ktorý som taktiež potrela džemom, ale z oboch strán a poukladala som naň čučoriedky. Pokračujem až kým nevyskladám celú tortu. Boky a vrch torty potriem zvyšnou plnou a ozdobím ovocím a kvetinami podľa fantázie.

4
Čučoriedková torta

Mohlo by vás zajímat:
Dezerty

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře