Kuřecí čtvrtky si ze všech stran osolíme a dáme do pekáče. Posypeme je chilli, kajenským pepřem, kurkumou a zázvorem. Maso poklademe na plátky pokrájeným pomerančem.
Zalijeme pomerančovou šťávou a pečeme na 180 stupňů 40 minut pod pokličkou.
V tuto chvíli přidáme kokosovou smetanu (příp. kokosové mléko) a pečeme dalších 20 minut. Již bez pokličky.
Po dvaceti minutách vyndáme pomeranče a pečeme ještě 20-25 minut než nám zezlátne kůrka.
Kuřecí čtvrtky vyndáme z pekáče a zbylou omáčku propasírujeme přes sítko, aby byla krásně jemná.
Pokrm můžeme podávat s rýží, bramborami nebo třeba bulgurem.
