Francouzský tiramisu dort

Klasické italské tiramisu samozřejmě všichni známe a milujeme. Pro ještě slavnostnější atmosféru se však můžeme blýsknout tímhle tiramisu dortem.

Redakce

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Postup

Krok 1

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky s cukrem smícháme až do pěny. Přidáme vanilkový extrakt a promícháme. Smícháme mouku s kukuřičným škrobem a přidáme do žloutkové směsi. Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh a přidáme do směsi. Do kulaté formy vyložené pečicím papírem nalijeme těsto a pečeme zhruba 30 – 35 minut.

Krok 2 

Necháme vychladnout a v polovině rozřízneme na 2 velké pláty. Pokapeme kávou

Krok 3 

Pro přípravu náplně si smícháme vejce s cukrem. Pomalu přidáme mascarpone. Nakonec přidáme i smetanu na šlehání a vše vyšleháme v jemný krém.

Krok 4 

Na první plát namažeme polovinu krému a přiklopíme druhým plátem.Pomažeme zbývajícím krémem a dáme alespoň na 2 hodiny chladit do ledničky.

Krok 5 

Mezitím si připravíme makarónky. Smícháme moučkový cukr s mandlemi. Bílek si vyšleháme v jemný sníh a pomalu přidáme krystalový cukr. Do směsi vmícháme mleté mandle s cukrem. Směs musí být dokonale vyšlehaná. Nakonec přidáme i kakao. Na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme několik malých koleček. Pečeme zhruba 10 minut při 150 °C.

Krok 6 

Dort vytáhneme z ledničky, poprášíme kvalitní vrstvou kakaa a ozdobíme krásnými makarónkami.

Ingredience

těsto

  • 3 vejce
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 50 g hladké mouky
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • špetka soli
  • 2 hrnky silné kávy

náplň

  • 3 vejce
  • 300 g mascarpone
  • 75 g moučkového cukru
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • 50 g kakaa

makrónky (není nutné)

  • 1 bílek
  • 66 g moučkového cukru
  • 42 g mletých mandlí
  • 10 g krystalového cukru
  • 1 vaječný bílek
  • 5 g kakaa
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Plněné batáty ala mexiko

Čokoládový dort

Bucatini all´amatriciana

Makový dort s mascarpone

Vanilkovo – karamelové lasagne pro odvážné

Protizánětlivé veganské smoothie s kurkumou z rostlinného mléka

Kurkumou barvená vejce s jogurtovou náplní a pažitkou

Přepuštěné máslo – ghí

Rajčatová omáčka bez mouky s plněnými palačinkami

Salát z bílé ředkve a mrkve

Brokolicová polévka se slaninou a sýrem v chlebu

Video: Křehký koláč s tvarohovo-jablečnou náplní