V hlubší pánvi zahřejeme olej a na něm opečeme na drobno nakrájenou cibulku. Když zesklovatí, přidáme rýže a společně opečeme.
Cuketu očistíme a nastrouháme na hrubo. Přidáme do pánve, krátce podusíme, osolíme a zalijeme vývarem. Pomalu dusíme do změknutí rýže. Pokud je potřeba podlijeme ještě vývarem. Nakonec vlijeme smetanu a promícháme.
Dochutíme a servírujeme s nastrouhaným sýrem.
