Suroviny na 5 závitků:
Z kapustových listů můžete vyříznout pár centimetrů té nejširší a nejtvrdší stonkovité části, závitky se pak budou i lépe balit. Kapustové listy poté vložíme do vroucí vody a necháme 2 minuty povařit, hned poté je zchladíme studenou vodou.
V pánvičce si rozehřejeme trochu oleje a dáme na něj restovat najemno nakrájenou cibuli. Hned poté k cibuli přidáme mrkev a petržel nakrájené na velmi tenká půlkolečka a společně restujeme, dokud cibulka nezezlátne. Hned poté do pánve rozdrobíme tofu, dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou.
Na závěr do směsi přidáme uvařenou pohanku, vše společně promícháme a případně ještě dochutíme. Hotovou směsí plníme kapustové listy, které balíme do ruliček podobně jako čínské závitky.
Zabalené závitky vložíme do pekáčku, který trošku vymažeme rostlinným margarínem, podlijeme trochou vody a dáme do trouby na 20 minut zapéct na 180°. V průběhu pečení závitky jemně poléváme vodou, aby se z horní strany nepřipálily.
Závěrečná fáze zapékání je dobrovolná, závitky jsou velmi chutné i jen tak, po zapečení však ale lépe drží tvar.
